Veröffentlicht am von Natali: eatingtbc.food.blog

Frikadellen ~ Buletten ~ Laibchen ~ Fleischpflanzerl

Für ca. 8 Frikadellen:

  • 500g Hackfleisch (gemischt)
  • 1 Ei
  • 4 Scheiben Toast oder ein Brötchen (vom Vortag, an der Luft ausgetrocknet)
  • etwas Milch (ich geh da nach Gefühl)
  • 1 Zwiebel (groß)
  • Salz, Pfeffer
  • Kräuter (gehackt, bei mir: eine halbe TK-Packung gemischte Kräuter oder Petersilie)
  • Öl zum Braten
Weiterlesen
Veröffentlicht am von Natali: eatingtbc.food.blog

Sämige Hühnersuppe mit Klößchen

Für ca. 4-6 Portionen:

Für die Suppe

  • 3-4 EL Sonnenblumen- oder Rapsöl
  • 600-800g frische Hühnerbrust in Würfel geschnitten
  • 1-2 Becher grob gewürfelte Zwiebeln
  • 1-2 Becher grob gewürfelte Karotten
  • 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 5-6 EL Butter
  • 5-6 EL Mehl
  • 1½-2 l Hühnerbrühe
  • 200g Sahne
  • 1-2TL Thymian
  • 3 Lorbeerblätter
  • 225g gefrorene Erbsen
  • 1 Handvoll gehackte Petersilie

Für die Klößchen

  • 250g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • ½ TL Salz
  • ½ TL gemahlener Pfeffer
  • ca. 250g Sahne
Weiterlesen
Veröffentlicht am von Natali: eatingtbc.food.blog

Flammkuchen – Dreierlei

Im alten Blog habe ich diverse Posts zu Flammkuchen gepostet. Hier gleich mal alle drei gebündelt. Der Teig ist derselbe, der Belag variiert nur. Ursprünglich hatte ich einen Hefeteig gemacht, aber der Hefelose ist viel schneller zubereitet und schmeckt genauso gut. Deshalb spare ich mir hier das Heferezept.

Für den Flammkuchenteig (ca. 3-4 Stück) benötigt ihr:

  • 500g Mehl
  • 250ml Wasser
  • 4-5 EL Olivenöl
  • 1/2TL Salz

Backofen volle Möhre aufdrehen. Was auch immer das gute Stück hergibt. Aus Mehl, Wasser, Öl und Salz einen Teig kneten, in 2-3 Teile teilen und auf der bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen. Ein Backblech ins unstere Drittel des Ofens stellen und mit aufheizen lassen. Die Fladen jeweils auf Backpapier setzen. Ggf. die Ränder dekorativ einschlagen und dann nach Herzenslust belegen. Danach vorsichtig auf das heiße Blech setzen und für ca. 12-15 Minuten auf unterer Schiene backen.

Hier drei Vorschläge für Herzensgelüste:

Weiterlesen