- 115g Butter
- 130g brauner Zucker
- 120g weißer Zucker
- 1 Ei Größe L
- 1 TL Vanillepaste/-extrakt
- 220g Mehl
- ½ TL Natron
- 1 TL Salz
- 100-200g Schokoladentropfen (oder andere Zutaten nach Wunsch, wie bspw. getrocknete Früchte, Nüsse etc )
Wurzelbrot
- 300ml Wasser
- ½ TL Zucker
- 3g Instanthefe (oder 10g Frischhefe)
- 380g Mehl
- 1-1½ TL Salz
One-Pot Tomatenorzo mit Kichererbsen
Für ca. 4 Portionen:
- 2 cups Kirschtomaten
- 2-3 Zehen Knoblauch (fein gehackt)
- 1 cup Orzo/Kritharaki
- 2-3 cups Brühe
- Salz, Pfeffer, italienische Gewürze (bspw. Rosmarin, Basilikum, Thymian, Oregano), Chili
- 1 Dose Kichererbsen (abgetropft)
- 1 Tüte Baby-Spinat (ca. 100-200g)
Asiatischer Möhrensalat
Für ca. 3-4 Portionen:
- 3-4 mittelgroße Möhren
- 4-5 Blätter Reispapier
- 1 TL Salz
- 1 TL gemahlener Koriander
- ½ TL Chiliflocken
- 2 TL Zucker
- 2 EL Sesam
- 3-4 Knoblauchzehen
- 2-3 EL Essig
- 30ml Speiseöl
Sticky BBQ-Spareribs
Für zwei Stränge Spareribs:
- 2 Stränge Schweinerippchen/Spareribs
- 2 ½ cups BBQ-Sauce
- 2 cups Marmelade (z.B. Aprikosenmarmelade oder kernlose Himbeermarmelade)
- 1 Chili (fein gehackt, alternativ: Chilipulver)
Bohnenburger
Für ca. 4-6 Patties:
- 250g weich gekochte Bohnen (bspw. Kidneybohnen, Cannellinibohnen, Schwarzaugenbohnen, schwarze Bohnen…)
- 60g zarte Haferflocken
- 25g Mehl
- 1 Zwiebel (fein gehackt)
- 1 Knoblauchzehe (fein gehackt)
- 1 EL Sojasauce
- 1 EL Senf
- 1 EL Brühpulver
- Salz, Pfeffer, geräuchertes Paprikapulver, Cayennepfeffer, Gewürze und Kräuter nach Wahl und Geschmack
Aioli
Zutaten für ein Schüsselchen voll:
- 200ml Öl
- 150-200ml Milch (je nachdem, wie fest/flüssig ihr eure Creme haben wollt)
- Knoblauchzehen nach Belieben (startet mal mit 1-2)
- Salz, Pfeffer
- ggf. etwas frischer Thymian
eating to be continued 