Wow, meine Fotos waren zu Beginn des Bloggens wirklich mies…. Mit den super huppifluppigen Bildern (semi-)professioneller Blogs konnte ich zwar auch gegen Ende meiner LP-Karriere nicht mithalten, aber zwischen 2012 und 2016 haben meine Fotografiekünste definitiv eine positive Entwicklung erlebt.

Mal abgesehen davon, dass ich mich gerade wieder mit Rezepten konfrontiert sehe, die so weit in der Vergangenheit liegen, dass ich sie glatt vergessen hatte, werde ich durch die wiedererwachte Erinnerung einige Rezepte in naher Zukunft nachkochen und dann hoffentlich auch hübschere Fotos anfertigen und somit nachreichen können.

…Zwischenzeitlich hatte ich Gelegenheit, ein neues Foto anzufertigen. Zum Vergleich seht ihr hier unten noch das ‚Original‘. Sieht man einen Unterschied?

Hier dann mal das Rezept (kopiert vom alten Blog, der nach der vollständig vollendeten Kopieraktion gelöscht wird).

Für eine 500g-Packung Pasta benötigt ihr:

• 2 Zucchini
• 2-3 Knoblauchzehen
• 4 EL Olivenöl
• 1EL Zitronensaft
• 3-4 EL geriebener Parmesan oder Grana Padano
• Salz & Pfeffer

Zucchini waschen, der Länge nach halbieren und mit der Schnittseite nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Auf Wunsch außen rum mit etwas Öl einpinseln und für ca. 15-20 Minuten bei 220° C (Ober-/Unterhitze) in den vorgeheizten Backofen geben. Dadurch bekommen sie einen leckeren nussigen Geschmack.

Zucchini aus dem Ofen holen und mit den restlichen Zutaten in einen hohen Rührbecher geben. Alles mit einem Stabmixer schön zermatschen. Das dauert nur ein paar Sekunden. So lange nachwürzen, bis es schmeckt. Sollte das Pesto zu flüssig sein, einfach etwas mehr Käse unterrühren. Ist das Pesto zu trocken, mit Olivenöl nachbessern.

Pesto mit frisch gekochter und noch heißer Pasta vermischen, auf Tellern anrichten und mit gehobeltem Parmesan abrunden.

Edit vom 12.03.2020: gerade zubereitet. Scheiße, ist das lecker. Für neue Fotos war keine Zeit. Wir wollten mussten sofort essen. Der Blogwechsel hat sich jetzt schon gelohnt.

Edit vom 18.03.2020: Wir brauchten wieder Nachschub. Diesmal war auch ein Foto drin (siehe ganz oben).