Bohnenburger

Für ca. 4-6 Patties:

  • 250g weich gekochte Bohnen (bspw. Kidneybohnen, Cannellinibohnen, Schwarzaugenbohnen, schwarze Bohnen…)
  • 60g zarte Haferflocken
  • 25g Mehl
  • 1 Zwiebel (fein gehackt)
  • 1 Knoblauchzehe (fein gehackt)
  • 1 EL Sojasauce
  • 1 EL Senf
  • 1 EL Brühpulver
  • Salz, Pfeffer, geräuchertes Paprikapulver, Cayennepfeffer, Gewürze und Kräuter nach Wahl und Geschmack
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Nussbraten aka vegetarischer Hackbraten

Für eine Kastenkuchenform benötigt man:

  • 200-225g Nüsse (bspw. 50g Pinienkerne + 50g Walnüsse+ 125g Haselnüsse)
  • 2EL Butter oder Öl
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 Zwiebeln
  • 100g Paniermehl
  • 1 – 2 Eier
  • 250ml Gemüsebrühe
  • Salz, Pfeffer, Thymian
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Zucchinipesto

Wow, meine Fotos waren zu Beginn des Bloggens wirklich mies…. Mit den super huppifluppigen Bildern (semi-)professioneller Blogs konnte ich zwar auch gegen Ende meiner LP-Karriere nicht mithalten, aber zwischen 2012 und 2016 haben meine Fotografiekünste definitiv eine positive Entwicklung erlebt.

Mal abgesehen davon, dass ich mich gerade wieder mit Rezepten konfrontiert sehe, die so weit in der Vergangenheit liegen, dass ich sie glatt vergessen hatte, werde ich durch die wiedererwachte Erinnerung einige Rezepte in naher Zukunft nachkochen und dann hoffentlich auch hübschere Fotos anfertigen und somit nachreichen können.

…Zwischenzeitlich hatte ich Gelegenheit, ein neues Foto anzufertigen. Zum Vergleich seht ihr hier unten noch das ‚Original‘. Sieht man einen Unterschied?

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