Zutaten für 4 Portionen:
- 3 Zwiebeln
- 6 Knoblauchzehen
- ½-1 EL Butter
- 5-6 TL knuspriges Chiliöl
- 125ml flüssige Sahne
- gehackte frische Petersilie
- ggf. Salz und Pfeffer
- Linguine
Linguine an Zwiebelsahnesauce
Gnocchi alla Sorrentina
Sehr einfach, sehr lecker. Mengen nach Gefühl
Zutaten:
- Gnocchi
- Knoblauch
- Kirschtomaten
- Passata
- reichlich frische Basilikumblätter
- Kugel Mozzarella
- frisch geriebener Parmesan
- Salz, Pfeffer
- Öl
Hefezopf
Für einen großen Zopf:
- 500g Mehl
- ½ Würfel Hefe (21g)
- 260ml lauwarme Milch
- 75g Zucker
- 1 Ei (Größe L)
- ½ TL Salz
- 50g weiche Butter
- ggf. Rosinen
- 1 Ei mit etwas Milch verquirlt
- ggf. Mandelblättchen/-stifte, Hagelzucker…
Französische Schokoladentarte
Für eine Form von 26cm Ø:
- 200g dunkle Schokolade (mind. 70%)
- 200g Butter
- 200g Eier (ca. 3-4)
- 200g Zucker
- Mark einer Vanilleschote
- 1 gehäufter EL Mehl
- ggf. etwas Puderzucker zum Bestäuben
One-Pot-Pasta mit Champignons und Hackfleisch
Zutaten:
- 1 EL Öl
- 1 große Zwiebel (gehackt)
- 2-3 Knoblauchzehen (gehackt)
- 200g Champignons (in dünne Scheiben geschnitten)
- 500g Hackfleisch
- Salz
- Pfeffer
- Paprikapulver
- 2 EL Tomatenmark
- 700 ml (Rinder-) Brühe
- 200g Crème Fraiche
- 300g Pasta (Fusilli)
- 150g geriebener Käse (z.B. Bergkäse)
- frische Petersilie
Mango-Vanille-Curd
Für 2 Gläschen:
- 120ml Mangopüree
- 6 Eigelb
- 120g Zucker
- 1 Vanillestange
- 80g eiskalte Butter
Schweinefilet mit Parmesanpolenta
Für 2 Portionen:
- 350g Schweinefilet
- 40g Butter
- 200ml Milch
- 40g Parmesankäse, gerieben
- 80g Polenta
- 75g Walnusskerne
- ½ Brühwürfel
- Abrieb einer halben Bio-Zitrone
- 200g Kirschtomaten
- 3-5 Knoblauchzehen
- 1-2 Zweige Rosmarin, frisch
- ¼ TL Musaktnuss, gerieben
- Salz, Pfeffer
- Olivenöl
eating to be continued 