Für ca. 60 kleine Cookies:

• ¾ cup Butter
• 1 cup brauner Zucker
• ½ cup weißer Zucker
• 1 Ei
• ¼ cup Wasser
• 1-2 TL Vanilleextrakt
  
• 1 cup Mehl
• 1 TL Salz
  
• ½ TL Natron
• 3 cups Haferflocken
  
• ggf. 200-250g Chocolate Chips/gehackte Nüsse/klein gehacktes Trockenobst/etc. nach Belieben

Butter mit Zucker schaumig schlagen. Ei, Wasser und Vanille unterrühren. Dann die trockenen Zutaten mit einem Kochlöffel unterrühren. Zum Schluss die Chocolate Chips und/oder Nüsse etc. unterheben.

Teig für eine gute Stunde in den Kühlschrank stellen.

Backofen auf ca. 170⁰C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Kleine Teigkugeln mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und für ca. 8-12 Minuten backen, bis die Keksränder leicht braun geworden sind. Kekse auf dem heißen Backblech für ca. 5 Minuten ruhen und dann auf einem Kuchengitter komplett auskühlen lassen.