Für 2 Portionen:

• 350g Schweinefilet
• 40g Butter
• 200ml Milch
• 40g Parmesankäse, gerieben
• 80g Polenta
• 75g Walnusskerne
• ½ Brühwürfel
• Abrieb einer halben Bio-Zitrone
• 200g Kirschtomaten
• 3-5 Knoblauchzehen
• 1-2 Zweige Rosmarin, frisch
• ¼ TL Musaktnuss, gerieben
• Salz, Pfeffer
• Olivenöl