Zutaten:

• 2 EL Tomatenöl
• 1 große Zwiebel
• 4 Knoblauchzehen
• 2 EL Tomatenmark
• 1 TL getrockneter Oregano
• 1 TL Paprikapulver
• 500ml (Gemüse -) Brühe
• 400-500ml Milch
• 400g Nudeln (Penne)
• 300-400g Dattel- oder Kirschtomaten (halbiert)
• ca. 70g abgetropfte getrocknete Tomaten in Öl (in Streifen geschnitten)
• Salz und Pfeffer
• 50g Parmesan (gerieben)
• 100-125g Babyspinat