Für 2 Portionen:

• 300g Forellenfilet
• 3-5 kleine Knoblauchzehen
• 500g Kartoffeln, mehlig
• 40g Butter
• 100ml Milch
• Abrieb einer halben Zitrone
• 200g Kaiserschoten
• 70g Erbsen, frisch
• 10g Minze
• Salz, Pfeffer
• Olivenöl