Für 2 Personen werden benötigt:

• 200-250g Mehl
• 2 Eier
• 1TL Salz
• 2EL Wasser
• 4EL Olivenöl
• 100g getrocknete Tomaten (in Öl)
• 125g Mozzarella
• 50g Rucola
• 30g Parmesan (fein gerieben)
• 40g Butter
• Salz, Pfeffer