Für 6 kleine Portionen benötigt ihr:
- 150g Ziegenfrischkäse
- 125g Mascarpone
- 4EL Müsli nach Wahl
- 2EL Honig
- 100g gemischte Früchte nach Wahl
Ziegenkäsecreme an Früchten und Honigmüsli
Carrot Cake Muffins
Für ca. 12 Muffins:
- 1 cup Weizenmehl (405)
- ½ cup weißer Zucker
- ½ cup brauner Zucker
- 1 TL Backpulver
- ½ TL Natron
- ½ TL Salz
- 2-3 TL Pumpkin Spice Gewürz (oder: 1 TL gemahlener Zimt + ½ TL gemahlene Muskatnuß + ¼ TL gemahlener Ingwer)
- 2 Eier
- ½ cup neutrales Öl
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1½ cups fein geraspelte Karotten
- ½ cup gehackte Walnüsse
Spaghetti an karamellisierten Kirschtomaten
Für ca. 3 Portionen:
- 250g trockene Spaghetti
- 25g Butter
- 1EL Zucker
- 500g Kirschtomaten
- 1 Knoblauchzehe
- 2TL Weinessig
- Salz/Pfeffer
- geriebener Parmesan
Frische Forelle mit zitronigem Kartoffelpüree und Minz-Erbsen
Für 2 Portionen:
- 300g Forellenfilet
- 3-5 kleine Knoblauchzehen
- 500g Kartoffeln, mehlig
- 40g Butter
- 100ml Milch
- Abrieb einer halben Zitrone
- 200g Kaiserschoten
- 70g Erbsen, frisch
- 10g Minze
- Salz, Pfeffer
- Olivenöl
Mango-Minzeis
Für ca. 8 Kugeln benötigt man:
- 300g gefrorene Mangostückchen
- 150g Naturjoghurt (3,5%)
- 3TL flüssiger Honig
- einige Minzstängel
- Saft einer halben Zitrone
Linguine an Zwiebelsahnesauce
Zutaten für 4 Portionen:
- 3 Zwiebeln
- 6 Knoblauchzehen
- ½-1 EL Butter
- 5-6 TL knuspriges Chiliöl
- 125ml flüssige Sahne
- gehackte frische Petersilie
- ggf. Salz und Pfeffer
- Linguine
Gnocchi alla Sorrentina
Sehr einfach, sehr lecker. Mengen nach Gefühl
Zutaten:
- Gnocchi
- Knoblauch
- Kirschtomaten
- Passata
- reichlich frische Basilikumblätter
- Kugel Mozzarella
- frisch geriebener Parmesan
- Salz, Pfeffer
- Öl
eating to be continued 