Für 4 Personen:
- 4-6 Knoblauchzehen (klein gehackt)
- 4-6 Frühlingszwiebeln (in feine Ringe geschnitten)
- 2 EL Sesamöl
- 2 EL Chiliflocken
- 4 EL Süße nach Wahl (bspw. brauner Zucker, Honig, Zuckersirup)
- 120ml Sojasauce
- 120ml Wasser
- 1-2 EL Speisestärke
Lauchquiche
Für eine runde Kuchenform mit 26cm Ø:
Teig
- 200g Mehl
- 110g kalte Butter
- 1 TL Salz
- ½ TL Backpulver
- 1 EL eiskaltes Wasser
Füllung
- 2 Stangen Lauch
- 1-2 Zwiebeln
- 4 Eier
- 200ml Sahne
- 200ml Milch
- 100g geriebener Käse (bspw. Gruyere)
- Salz, Pfeffer, Muskat
Schokobecherkuchen
Zutaten für eine Kastenkuchenform:
- 1 Becher Schmand (dieser dient im Anschluss als Maßeinheit für die restlichen Zutaten)
- 1 Becher Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 3 Eier
- 1 Becher Mehl
- 1 Becher Backkakao
- ½ Becher Öl (geschmacksneutral, zB Sonnenblumenöl)
- 1EL Vanilleextrakt
- 1 Becher gemahlene Mandeln
- 1 Pck. Backpulver
- Ggf. Schokoladenstückchen, Nüsse, Früchte, Gewürze etc. zum individualisieren
Nussbraten aka vegetarischer Hackbraten
Für eine Kastenkuchenform benötigt man:
- 200-225g Nüsse (bspw. 50g Pinienkerne + 50g Walnüsse+ 125g Haselnüsse)
- 2EL Butter oder Öl
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Zwiebeln
- 100g Paniermehl
- 1 – 2 Eier
- 250ml Gemüsebrühe
- Salz, Pfeffer, Thymian
Nudelquiche
Für eine runde Kuchenform (Ø ca. 26cm):
- 200g kurze Pasta (z.B. Maccheroni, Penne, etc.)
- 1 Rolle Blätterteig (Kühlregal)
- 1-2 Tassen tiefgekühlte Erbsen
- 200g geriebener Käse
- 2 Becher Schmand
- ½ Becher Sahne
- 5 Eier
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver
- Kirschtomaten
- gehackte Petersilie als Dekoration
Cantuccini / Biscotti
Zutaten für ein Blech:
- 200g Mehl
- 125g Zucker
- 7g Backpulver
- 1 Prise Salz
- 100g Mandeln mit Haut (die Hälfte davon grob zerkleinert, den Rest ganz lassen)
- 2 Eier
- 2EL Honig oder Zuckersirup
- 1TL Vanilleextrakt
- 3-4 Tropfen Zitronenaroma
Ausstecherle ~ Butterplätzchen
Zutaten für in etwa 2 Bleche:
- 250g Mehl
- 100g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- 125g weiche Butter
eating to be continued 