Alle Zutaten zu einem homogenen Teig verkneten und über Nacht ziehen lassen.
Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Mit Hilfe der Teigpresse (Fleischwolf mit entsprechendem Spritzgebäckaufsatz) zu Keksen formen. Im vorgeheizten Backofen ca. 10-14 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen und auf Wunsch verzieren.
Dies ist eines von vielen möglichen Cookie-Rezepten. Schön an diesem hier ist, dass man keinen Mixer benötigt (lediglich eine Schüssel und einen Schneebesen) und dass die Cookies nicht gar so extrem übersüßt sind, wie viele andere Rezepte, da sie lediglich braunen Zucker beinhalten und nicht auch noch weißen.
Für ca. 36 große oder aber 60 kleine Cookies benötigt man:
Für ca. 10 Stück benötigt ihr:
Ich mag dieses Rezept wirklich sehr. Es ist recht einfach und geschmacklich top! Teig und Baiser sind süß, die Johannisbeeren säuerlich und der Ingwer gibt dem Ganzen eine leichte Schärfe. Eine super Kombi. Nachbacken empfohlen!
Zutaten für 12 Muffins:
eating to be continued 