- 115g Butter
- 130g brauner Zucker
- 120g weißer Zucker
- 1 Ei Größe L
- 1 TL Vanillepaste/-extrakt
- 220g Mehl
- ½ TL Natron
- 1 TL Salz
- 100-200g Schokoladentropfen (oder andere Zutaten nach Wunsch, wie bspw. getrocknete Früchte, Nüsse etc )
Cantuccini / Biscotti
Zutaten für ein Blech:
- 200g Mehl
- 125g Zucker
- 7g Backpulver
- 1 Prise Salz
- 100g Mandeln mit Haut (die Hälfte davon grob zerkleinert, den Rest ganz lassen)
- 2 Eier
- 2EL Honig oder Zuckersirup
- 1TL Vanilleextrakt
- 3-4 Tropfen Zitronenaroma
Ausstecherle ~ Butterplätzchen
Zutaten für in etwa 2 Bleche:
- 250g Mehl
- 100g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- 125g weiche Butter
Carrot Cake Muffins
Für ca. 12 Muffins:
- 1 cup Weizenmehl (405)
- ½ cup weißer Zucker
- ½ cup brauner Zucker
- 1 TL Backpulver
- ½ TL Natron
- ½ TL Salz
- 2-3 TL Pumpkin Spice Gewürz (oder: 1 TL gemahlener Zimt + ½ TL gemahlene Muskatnuß + ¼ TL gemahlener Ingwer)
- 2 Eier
- ½ cup neutrales Öl
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1½ cups fein geraspelte Karotten
- ½ cup gehackte Walnüsse
Cookies Rezept #2 (mit Haferflocken)
Für ca. 60 kleine Cookies:
- ¾ cup Butter
- 1 cup brauner Zucker
- ½ cup weißer Zucker
- 1 Ei
- ¼ cup Wasser
- 1-2 TL Vanilleextrakt
- 1 cup Mehl
- 1 TL Salz
- ½ TL Natron
- 3 cups Haferflocken
- ggf. 200-250g Chocolate Chips/gehackte Nüsse/klein gehacktes Trockenobst/etc. nach Belieben
Butterkekse
Zutaten für ca. 40 Stück:
- 200g weiche Butter (Zimmertemperatur)
- 100g Puderzucker
- 1 Ei (ca. 50g)
- 2 EL Vanilleextrakt oder Mark einer halben Vanilleschote
- 250g Mehl
- 30g Speisestärke
Mandelstangen
Für 2 Bleche werden benötigt:
- 400g gekühlte Marzipanrohmasse
- 150g Puderzucker
- 15g Speisestärke
- 2 Eiweiß
- 50g gemahlene Mandeln (blanchiert)
- 150g gehobelte Mandeln
- 100g Schokolade (geschmolzen)
eating to be continued 