Zutaten für 4 Portionen:
- 3 Zwiebeln
- 6 Knoblauchzehen
- ½-1 EL Butter
- 5-6 TL knuspriges Chiliöl
- 125ml flüssige Sahne
- gehackte frische Petersilie
- ggf. Salz und Pfeffer
- Linguine
Linguine an Zwiebelsahnesauce
Gnocchi alla Sorrentina
Sehr einfach, sehr lecker. Mengen nach Gefühl
Zutaten:
- Gnocchi
- Knoblauch
- Kirschtomaten
- Passata
- reichlich frische Basilikumblätter
- Kugel Mozzarella
- frisch geriebener Parmesan
- Salz, Pfeffer
- Öl
One-Pot-Pasta mit Champignons und Hackfleisch
Zutaten:
- 1 EL Öl
- 1 große Zwiebel (gehackt)
- 2-3 Knoblauchzehen (gehackt)
- 200g Champignons (in dünne Scheiben geschnitten)
- 500g Hackfleisch
- Salz
- Pfeffer
- Paprikapulver
- 2 EL Tomatenmark
- 700 ml (Rinder-) Brühe
- 200g Crème Fraiche
- 300g Pasta (Fusilli)
- 150g geriebener Käse (z.B. Bergkäse)
- frische Petersilie
Schweinefilet mit Parmesanpolenta
Für 2 Portionen:
- 350g Schweinefilet
- 40g Butter
- 200ml Milch
- 40g Parmesankäse, gerieben
- 80g Polenta
- 75g Walnusskerne
- ½ Brühwürfel
- Abrieb einer halben Bio-Zitrone
- 200g Kirschtomaten
- 3-5 Knoblauchzehen
- 1-2 Zweige Rosmarin, frisch
- ¼ TL Musaktnuss, gerieben
- Salz, Pfeffer
- Olivenöl
One-Pot-Pasta mit Spinat und Tomate
Zutaten:
- 2 EL Tomatenöl
- 1 große Zwiebel
- 4 Knoblauchzehen
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL Paprikapulver
- 500ml (Gemüse -) Brühe
- 400-500ml Milch
- 400g Nudeln (Penne)
- 300-400g Dattel- oder Kirschtomaten (halbiert)
- ca. 70g abgetropfte getrocknete Tomaten in Öl (in Streifen geschnitten)
- Salz und Pfeffer
- 50g Parmesan (gerieben)
- 100-125g Babyspinat
Sriracha-Hühnchen mit Gemüse
Zutaten:
- Öl
- Hühnerteile mit Haut
- Salz und Pfeffer
- Kartoffeln und weiteres Gemüse nach Wahl, z.B. Karotten, Paprika, Zwiebeln….
- ca. 80-100ml Sriracha (Schärfegrad nach Wahl)
- ca. 60-80g brauner Zucker
Linsensuppe
Für die Linsensuppe benötigt man:
- 500g getrocknete Tellerlinsen
- 1 Bund Suppengrün (ca. 500g, bestehend aus Knollensellerie, Karotte, Lauch und Petersilie)
- 3 große Kartoffeln
- 2l Wasser
- ½ l Brühe
- Salz, Pfeffer
- gemahlener Kümmel
- geriebene Muskatnuss
eating to be continued 