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Bohnenburger

Für ca. 4-6 Patties:

  • 250g weich gekochte Bohnen (bspw. Kidneybohnen, Cannellinibohnen, Schwarzaugenbohnen, schwarze Bohnen…)
  • 60g zarte Haferflocken
  • 25g Mehl
  • 1 Zwiebel (fein gehackt)
  • 1 Knoblauchzehe (fein gehackt)
  • 1 EL Sojasauce
  • 1 EL Senf
  • 1 EL Brühpulver
  • Salz, Pfeffer, geräuchertes Paprikapulver, Cayennepfeffer, Gewürze und Kräuter nach Wahl und Geschmack
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Lauchquiche

Für eine runde Kuchenform mit 26cm Ø:

Teig

  • 200g Mehl
  • 110g kalte Butter
  • 1 TL Salz
  • ½ TL Backpulver
  • 1 EL eiskaltes Wasser

Füllung

  • 2 Stangen Lauch
  • 1-2 Zwiebeln
  • 4 Eier
  • 200ml Sahne
  • 200ml Milch
  • 100g geriebener Käse (bspw. Gruyere)
  • Salz, Pfeffer, Muskat
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Nudelquiche

Für eine runde Kuchenform (Ø ca. 26cm):

  • 200g kurze Pasta (z.B. Maccheroni, Penne, etc.)
  • 1 Rolle Blätterteig (Kühlregal)
  • 1-2 Tassen tiefgekühlte Erbsen
  • 200g geriebener Käse
  • 2 Becher Schmand
  • ½ Becher Sahne
  • 5 Eier
  • Salz, Pfeffer, Paprikapulver
  • Kirschtomaten
  • gehackte Petersilie als Dekoration
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