Für ca. 4 Portionen:

• 2 cups Kirschtomaten
• 2-3 Zehen Knoblauch (fein gehackt)
• 1 cup Orzo/Kritharaki
• 2-3 cups Brühe
• Salz, Pfeffer, italienische Gewürze (bspw. Rosmarin, Basilikum, Thymian, Oregano), Chili
• 1 Dose Kichererbsen (abgetropft)
• 1 Tüte Baby-Spinat (ca. 100-200g)

In einem mittelgroßen Topf Öl erhitzen. Dann die Tomaten hinzufügen und so lange erhitzen, bis sie aufplatzen. Knoblauch und Tomatenmark hinzufügen und anrösten. Orzo und Gewürze 1-2 Minuten lang unterrühren. Brühe angießen und alles so lange köcheln lassen, bis die Orzo-Pasta die Flüssigkeit aufgesogen hat und al dente ist. Bei Bedarf noch etwas Brühe nachgießen. Kichererbsen und Spinat unterrühren, in der Pasta warm werden lassen und das Gericht ggf. noch nachwürzen.