Für eine runde Kuchenform (Ø ca. 26cm):

• 200g kurze Pasta (z.B. Maccheroni, Penne, etc.)
• 1 Rolle Blätterteig (Kühlregal)
• 1-2 Tassen tiefgekühlte Erbsen
• 200g geriebener Käse
• 2 Becher Schmand
• ½ Becher Sahne
• 5 Eier
• Salz, Pfeffer, Paprikapulver
• Kirschtomaten
• gehackte Petersilie als Dekoration

Nudeln in kochendem Salzwasser al dente garen, abgießen und abschrecken. Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Eine Springform mit Backpapier und anschließend mit dem Blätterteig auskleiden und zwar so, dass ihr einen 5cm hohen Rand erhaltet. Blätterteig mit einer Gabel mehrmals einstechen.

Abgekühlte Pasta mit der Hälfte des geriebenen Käses und den Erbsen vermischen und auf den Blätterteig geben. Schmand mit Sahne und Eiern ordentlich verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Nach Geschmack mit weiteren Gewürzen, wie bspw. Paprika oder Muskat oder getrockneten Kräutern etc. abschmecken.

Die Eimischung über die Pastamischung gießen. Restlichen Käse drüber streuen.

Kirschtomaten waschen, halbieren und auf der Quiche verteilen. Die Quiche dann für 45-50 Minuten backen. Danach 5-10 Minuten abkühlen lassen, mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren.